99/01/26 irenelu：
每每經過麵包店，空氣中陣陣的香味，總是令我不禁走入店內選購
金黃澄澄剛出爐的麵包，閃爍著耀眼著對我揮手：「選我選我！」
烤爐裡的紅光燈管，就像愛戀時的溫度
用幸福烘倍的甜蜜，將這熱情揉成麵糰
irenelu中途之家，今日推薦幸福點心：南瓜雞肉派
◎材料
餡料：煮好切丁的雞肉、水、雞湯、玉米粉、南瓜
皮料：低筋麵粉、無鹽奶油、南瓜汁
調味：快樂
溫度：幸福
1.低筋麵粉過篩於鋼碗中，加入奶油及南瓜汁拌成糰 (先用大湯匙讓麵粉吸附南瓜汁)
2.取出放於桌上用身體及手臂力量施壓，使麵粉和奶油及南瓜汁形成麵糰
(過程中如果太黏表示南瓜汁加入太多，所以將南瓜汁分次加入)
3.壓麵糰的過程不宜太久，壓至混合即可 (壓太久會出筋性不好塑型)
取模子將適量的麵糰放入派模中，以手指壓成型 (過程中不可太急燥否則型狀會不一)
今日二廚：羊羊
羊羊二廚監工中：「左邊再加強補邊，認真點！等一下優優主廚會升你當廚工」
也可以取小派模，做法和大派模一樣
(取需要重量的麵糰放入模子中，先以大姆指壓平,再由中間往外圍壓，多餘出界的麵皮可修掉)
4.雞胸肉骨煮熟，將骨頭及肉分離 (肉切小丁)；雞高湯放涼備用
5.雞胸肉中含有少許雞油先放入鍋中炒，再加入南瓜丁片，出現香味後加入雞高湯
6.待滾後以玉米粉加水拌成勾芡水(水比粉等於3比1)關火放冷卻
就像這樣子形成有黏性的饀料
7.等完全冷卻後取需要的量加入南瓜模上
黑糖三廚：「動作快點！優優主廚要過來了！」
小幫手們試一下味道如何呀？
8.餡料裝填入模中以7分滿即可 (南瓜及雞肉丁分配的宜)
9.另取麵糰捍成簿片，以切派刀將麵皮每0.5公分切開成長薄片狀後，將薄片蓋於饀料上做成蓋子
要讓成品有漂亮的黃金澄澄可以抹上蛋黃液
OS：因為找不到刷子，只好用萬能手指塗抹
10.放入烤箱中(上火150下火150烤30分鐘)
二廚羊羊顧烤箱
烘焙幸福甜點需要一點時間，中場休息來吃個點心^^
紅通通草莓，今年的草莓大顆又好吃
電視正播著讓人揪心 + 必愛上車大叔的市政廳
孩子們來品嘗南瓜餡料
優優主廚優先，黑糖你排最後
孩子吃的滿臉都是，是媽媽的驕傲
登登登~香味瀰漫的30分鐘過去囉！雞肉派出爐！看起來很成功呢！
多餘的麵團隨手編了麻花辮(上圖)，烤好後花紋依舊飽滿 (下圖)
將小模的雞肉派放入烤箱繼續烘焙
孩子們先來試試麻花辮的美味酥脆
過動兒羊羊最難拍了
第二爐出爐囉！
果然還是用手指塗抹看得出來，蛋黃分布較不平均
大派和小派，編織的線條層層疊疊
編出愛情的延伸，疊起厚實的屋樑
切一塊洋溢著幸福的派
幸福的大派專屬我珍愛的孩子
幸運的小派送給姊妹們的孩子
黑糖今天有乖乖等等，因為其他都是矮冬瓜
不知道這招跟誰學的呢？
我知道那一天漸漸的不遠，但請讓我再擁抱妳多一點
犬瘟的神經症狀讓黑糖像個三七步抖腳流氓；其實是個心思細膩、熱情奔放的大女孩
黑糖帶著3個孩子流浪在校園，獨自戰勝犬瘟病魔，抖腳不是傳染病，是生命的堅強
BANANA是來自西港狗場的孩子，身上有多處類似刀傷的疤痕，長不出毛
是怎樣的經歷讓一個好好的孩子極度恐懼人類，我不敢多想
一轉眼中途NANA已經快半年，NANA慢慢的進步，慢慢的拉近我們之間的距離
烘焙美食也烹煮出NANA原來的笑容和純真
謝謝協助救援出BANANA的義工們，誠致謝謝您們讓NANA有找家的機會
以上都是送不出去的孩子呀
irenelu的手作料理，簡單易作、零失敗率
少少的成本卻可帶給全家人幸福、愉悅
傳遞這份愛給您，與您分享
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